Histoire du riz au Portugal

Le riz est une des plante consommée depuis très longtemps, il est difficile de déterminer avec exactitude l'époque où sa récolte a commencé.

Le riz est une plante de la famille des graminées Oriza Sativa L. Les types de riz les plus produits sont ceux du type Japonica (grain court et long) et du type Indico (grain long et fin).

Le riz des terrains secs a été introduit au Japon et en Corée environ 1000 av. J-C l'étendu de la culture intensive est arrivée en Corée en 850-500 a. C et au Japon environ l'année 300 av. J-C

En Europe, le riz a seulement été connu après l'expédition d'Alexandre le Grand en Inde (Vianna e Silva, 1969). Les arabes l'on ramenés à la Péninsule Ibérique durant leur conquête en 711. À la moitié du XVème siècle, il est arrivé en Italie et après en France, se propageant au reste du monde en vertu des conquêtes européennes. En 1694, il est arrivé en Caroline du Sud et au début du XVIIIème siècle en Amérique du Sud.

Ce fut pendant le règne de D. Dinis qu'apparurent les premières références écrites sur la culture du riz, ce dernier se limitait seulement à la table des riches. Plus tard, au cours du XVIIIème siècle, il y eut des stimulations à la production de ce céréale principalement dans les régions estuaires des principaux fleuves du Portugal.

En 1900, la culture du riz était, au Portugal, limitée aux « terres submergées du Vouga, Mondego, Sado, Mira et Guadiana ». Un demi siècle après, avec le développement vérifié, sa récolte est effectuée dans de multiples municipalités.

l'expansion de la culture du riz a eut lieu vers 1909, après s'être élaboré un ensemble de règles pour la préparation des terrains et de la gestion de l'eau, développant ainsi, la récolte de différentes variétés de riz.

Le Portugal produit environ 150 millions de Kg par an, provenant des principales zones : Vale do Tejo, Sado, Mondego. Aujourd'hui, il existe environ 25 mille hectares cultivés avec du riz majoritairement le riz du type carolino, sachant que 70% est de la variété Aríete.