Préparation

Chauffer l'huile dans une poêle à frire ou smen et dorer la viande, assaisonner avec les feuilles de Laurier, le bâton de cannelle et le poivre noir.
Ajouter de l'eau et laisser la cuisson de l'agneau mijoter, couvert de deux heures. Doit continuer d’enlever la mousse qui se forme à fleur d’eau .
Lorsque la viande est tendre, éteindre le feu et mettre de côté.
Dans une autre casserole, faire chauffer les trois tasses de thé huile ou de smen, ajouter les oignons et laisser blondir. Ajouter les fèves aux oignons et faites cuire pendant encore une minute.
Ajouter le riz, les gousses de cardamome et poivre noir, impliquant tout aneth haché, bouillon de poulet.
Ajouter quatre tasses et demi de bouillon d'agneau au mélange de riz, laissant tout faire cuire à feu bas pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz est cuit.
Placez le riz dans un bol ou un plat, placer la viande sur le dessus